Ну вот 2-ой пункт
// чтобы установить правильное время, раскомментируйте эти две строки
setTime(14, 05, 0, 25, 9, 2020);
RTC.set(now());
А что бы не устанавливать каждый раз при включении надо их закомментировать. Т.е. открыть, прошить, закрыть , прошить