Сложный вариант: сделать резервный акк., постоянно проверять наличие напряжения. запускать режим, в котором будет работать засыпание просыпание по таймеру, вочдог, раз в секунду или раз в 8 секунд (это максимум) и делать поправку во времени , в это время данные сохраняться без записи в EEPROM. Из минусов надо вводить поправки, т.к. будет не ровно 8 сек, будут искажения. схема усложнится - нужна проверка питания.