понятно
тогда все упрощается намного
тебе понадобится вот такая плата за 15 баксов
http://www.orangepi.org/orangepizero/
и понадобится усб микрофон или самому склепать плату усилителя для электретного микрофона
потом найти быдлокодера, который напишет тебе некий сервер, который будет работать на этой плате и ты можеш зайти на каждую такую плату браузером и послушать запись с нужного момента
записывать будет на сд карту, которая имеет 2 раздела
1 для линупса ехт2
2 для данных и отформатирован в фат32 и при втыкании такой карты в обычный компутер все записи будут доступны
скорей всего ип адреса будут за натом и тебе потребуется еще где-то у себя в офисе роутер с белым ип адресом и там поднять впн сервер, а на этих платах настроить впн клиент
сервер пишется на питоне, там есть уже jango фреймворк и на фрилансах можно найти быдлокодера. который тебе все сделает
оирентировочная цена такого софта 1000 баксов, срок исполнения 2 недели, если предоставиш плату исполнителю
вот тут описано, как настроить линупс для записи с микрофона
https://www.cnx-software.com/2017/0...-diy-smart-speaker-with-google-assistant-sdk/
есть еще платы со встроеным 4г модемом, на них можно поднять точку доступа для клиентов, но это будет дороже уже