Частота ШИМ задается производителем сервы. Соотв. тут частота 50 герц . Если нигде не напутал, то скважность в 2.7% это бдуте 0, а 12% это будет 180 градусов.
ШИМ в ардуино доступен только на определенных пинах. Хотя реально я не пробовал делать именно так - с библиотекой работать проще