Ну тут немного другой принцип.))) Все двигатели так устроены, что переводят электрическую энергию в механическую.))). В таком случае какая нужна мощность, чтобы двигать кивок и вес мормышки скажем в 1-3 гр.?
А вот с мощностью я не так выразился. Скорее крутящий момент и скорость. Попробовать можно, если есть старые часы. Но серва делает пол-оборота за секунду, что обеспечивает довольно резкое поддергивание, с возможностью настройки. А вот сможет ли сделать это то, что внутри часов сомневаюсь.
Сейчас подумал: а он сможет крутить в обратном направлении? поднять морыш в одну сторону мало. надо и отпустить. Не знаю. Если точно не знаешь - надо пробовать. Ну или искать того, кто знает.