Приветствую!
Вот такой вариант предлагаю из лития формата 18650. В полностью заряженном состоянии будет 12,6В, в разряженном - 9-10 В. В схеме ниже при емкости каждого аккума 2,6 Ач общая емкость будет 2.6*3 = 7,8 Ач. Это для 3х рядов. Чтобы 55 Ач получить нужен 55/2,6 = 21 ряд аккумов по 3 штуки., т.е. 21*3 = 63 аккума. Если емкость больше, то рядов нужно меньше.
Схема вот такая:

Ещё нужна плата защиты с балансировкой (BMS) + специальное зарядное устройство для Лития (либо делать самому например из зарядки для ноута и китайского модуля/зарядника XL4015 E1)
Вот тут ссылки на Али, где можно купить:
https://alexgyver.ru/18650/
Соединять лучше всего контактной сваркой, либо накрайняк паять очень быстро с кислотой 100 Ватным паяльником. Литий очень не любит перегрев.
Вот пример, как мужик собирает электровелосипед в т.ч. паяет связку аккумуляторов.